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Suihko ML; Maekinen V (1981): Candida krusei bei der Produktion von Baeckerhefe
Titel:Candida krusei bei der Produktion von Baeckerhefe
Titel (englisch):Candida krusei in bakers yeast production
Autor(en):Suihko ML; Maekinen V
Sprache(n):English
In:European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology. Berlin/West
1981; 13(2): 113-116.
Besitznachweise der Bibliotheken (ZDB-ID: 125216-1)
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ezbAmpel (ISSN: 0340-2118)
Schlagwörter:Hefekontamination; Ruebenmolasse; Aethanolverbrauch; Glucose; Maltose; Alkoholkonzentration; Kontaminationsgeschwindigkeit; Sucrose
Schlagwörter (englisch):yeast contamination; beet molasse; ethanol consumption; glucose; alcohol concentration; contamination speed; maltose; sucrose
Wissenschaftliche
Namen:
Candida krusei; Saccharomyces cerevisiae
Biosystematische
Oberbegriffe:
Deuteromycetes; Ascomycetes
Teildisziplinen:Allgemeine Labormethoden; Nahrungsmitteltechnologie-Gerstensaft, Bier, Fermentation; Mikrobiologische Geraete, Methoden, Naehrmedien; Industr. & Nahrungsmittelmikrobiol.-Nahrung, Getraenke Verderb u. Kont
Teildisziplinen (englisch):General Laboratory Methods; Food Technology-Malts, Brews, Fermentation; Microbiological Apparatus, Methods, Media; Food & Industrial Microbiology-Food, Beverage Spoilage And Contamination
© Forschungsinstitut Senckenberg / Universitätsbibliothek Frankfurt am Main
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